Chinese Seasoning (Shandong) Trading Co.,Ltd
Sesampasta är mycket vanlig mat i Kina och vissa asiatiska länder, det välkomnas av de flesta av folken eftersom den speciella smaken och den rika näringen.
Här vill vi dela lite information om vit sesampasta.
Kinesisk sesampasta (, Zhī ma jiàng) är också känd som rostad sesampasta. Den är tjock och ljusbrun i färg, tillverkad av rostade vita sesamfrön. Den har en liknande struktur som naturligt slätt jordnötssmör, men med en rökare, nötare, rikare smak. Dess mångsidighet har gjort denna ingrediens till en grundpelare i klassiska rätter som Bang Bang Chicken och Sesame Noodles. Det här ger en komplex nötaktig smak till middagens mittstycken som ingenting du har provat tidigare!
Sesampasta är ett nötigt smaktillsats som främst är gjord av svarta eller vita sesamfrön. Rostad (eller vit) sesampasta är emellertid den som används i vardaglig matlagning, särskilt i smakfull matlagning. Svart sesampasta används normalt i olika desserter som traditionell månkaka eller klibbiga risakor. När den inte specifikt nämns, betyder kinesisk sesampasta vanligtvis den rostade (vita) sesampastan.
Sesamfrön har varit populära i Kina i århundraden. Det är rikt på protein, omättade fetter, vitaminer och mineraler. Det framställs genom att först tvätta, rengöra och torka sesamfrön. De rostas sedan eller rostas innan de kyls. Slutligen är de malda, malade eller blandade tills de blir en slät sås. Många kinesiska marknadsställen kommer att göra färsk sesampasta med en maskin för att slipa och blanda de rostade frönna. Aromorna när du passerar är oerhört lockande.
De olika med sesampasta och tahini:
Tahini, också gjord av sesamfrön, men observera, Tahini, som är gjord av skrovade ostridiga sesamkärnor, smakar mycket annorlunda från kinesisk sesampasta, som använder obelagda och rostade. Tahini är mer zesty och pikant och inte lika söt eller mjuk. Om du försöker ersätta kinesisk sesampasta kan du försöka blanda en del tahini med en del naturligt jordnötssmör, med några droppar rostad sesamolja.
Använda sig av
Med tanke på dess nötiga och toasty smak är ett av de vanligaste sätten att använda sesampasta i kinesiskt kök att göra såser för sallader och nudlar, fyllningar för bullar och bröd och doppande såser för varm potten för en extra nötig krämighet.
Real Deal Sesame Noodles - Gör ett dubbelt parti av denna jordnötssesamsås eftersom det bara blir bättre efter att ha varit i kylen i några timmar.
Dan Dan Noodles
Ångad aubergine i nötaktig sås
Sesame Checkerboard Cookies - Är det möjligt att bli ännu nötare än en jordnötssmörkaka? Ja, och här är svaret.
För att få Sesame Paste av hög kvalitet, vänligen kontakta oss för mer information, förutom sesampasta, kan vi också leverera: Sesamolja, rostade sesamfrön, sojasås, ostronsås, matlagningsvin och andra kinesiska kryddor.
Föregående: Kunskap om sesamolja
Privacy statement: Your privacy is very important to Us. Our company promises not to disclose your personal information to any external company with out your explicit permission.
Fill in more information so that we can get in touch with you faster
Privacy statement: Your privacy is very important to Us. Our company promises not to disclose your personal information to any external company with out your explicit permission.